Έρευνα-ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, εξέτασε ποιά είναι η πιο αποτελεσματική διατροφή για το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου από δύο από τις πιο γνωστές δίαιτες που δίνονται σε τέτοιες περιπτώσεις: 1) Η Δίαιτα χωρίς Γλουτένη (Gluten Free diet) ή 2) Η Δίαιτα με χαμηλό FODMAPs. Με βάση τα ευρήματα η Δίαιτα με χαμηλό FODMAPs φάνηκε πιο αποτελεσματική από την Δίαιτα χωρίς Γλουτένη για την θεραπεία του Συνδρόμου Ευερέθιστου Εντέρου.

Άλλες έρευνες βρήκαν ότι η Δίαιτα με χαμηλό FODMAPs βελτίωσε τα συμπτώματα σε ασθενείς με άλλες πιο σοβαρές φλεγμονώδεις ασθένειες των εντέρων. Συγκεκριμμένα, ερευνητές από το King’s College London βρήκαν ότι η Δίαιτα με χαμηλό FODMAP βελτίωσε τα συμπτώματα των φλεγμονωδών νόσων Ελκώδης Κολίτιδα και η Νόσος του Crohn. Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Gastroenterology, και στο διαδικτυακό Science Daily

Ποια είναι η Δίαιτα Low-FODMAPs

Η ομάδα τροφών FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols), (στα Ελληνικά Ζυμώσιμοι Ολιγοσακχαρίτες, Δισακχαρίτες, Μονοσακχαρίτες και Πολυόλες) περιλαμβάνει μια μεγάλη κατηγορία υδατανθράκων που δεν αφομοιώνονται (δεν χωνεύονται) και απορροφώνται ελάχιστα στο λεπτό έντερο.

Αυτοί βρίσκονται σε πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, σε γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, και γλυκαντικά. Αυτές οι ουσίες εισέρχονται αχώνευτες μέσα στα έντερα όπου αυξάνουν την περιεκτικότητα του λεπτού εντέρου σε νερό, ενώ με τη ζύμωση που υφίστανται από τα βακτήρια, παράγονται αέρια, καθώς και Λιπαρά Οξέα Βραχείας Αλύσου (Short-Chain Fatty Acids).

Αυτή είναι μια φυσική διεργασία και τα Λιπαρά Οξέα Βραχείας Αλύσου είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Όμως για συγκεκριμμένα άτομα με Ευερέθιστο Έντερο προκαλούν πρήξιμο, πόνο, μετεωρισμό και αλλοιώσεις στην συνήθειες του εντέρου.

Η προσπάθεια με τη δίαιτα Low-FODMAPs είναι η αυστηρή αποφυγή όλων των τροφών που περιέχουν αυτούς του ‘αχώνευτους υδατάνθρακες’ για ένα χρονικό διάστημα γύρω στις 6 με 8 εβδομάδες. Μετά αρχίζουμε να βάζουμε πίσω στην διατροφή μας μια-μια κατηγορία τροφών, βήμα-βήμα, για να εντοπίσουμε ποια προκαλεί την υπερευαισθησία του εντέρου.

Πιο κάτω ο διαχωρισμός των τροφών που έγινε από τους ερευνητές.

Σημείωση: Διάφοροι ειδικοί καταρτίζουν διάφορους καταλόγους τροφών. Σε κάποιους υπάρχουν και ‘γκρίζες ζώνες’ όπου κάποιες τροφές βρίσκονται μεταξύ των επιτρεπόμενων και μη. Υπάρχει η άποψη, την οποία ενστερνίζονται και οι ερευνητές, ότι δεν είναι όλοι οι άνθρωποι οι ίδιοι και κάποιες τροφές που επιτρέπονται μπορεί γίνονται έναυσμα για κρίσεις Ευερέθιστου Εντέρου. Γιαυτό προσαρμόστε τον πιο κάτω κατάλογο στα δικά σας μέτρα με την βοήθεια ενός Ειδικού Διατροφολόγου.

ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΣΤΗΝ LOW-FODMAPs

• Δημητριακά: Ρύζι, βρώμη, κινόα, ταπιόκα, φαγόπυρο (buckwheat), αμάραντος, κεχρί (millet), και gluten-free ψωμιά, προγεύματα,
• Γαλακτοκομικά: Γάλα και γιαούρτι χωρίς λακτόζη, γάλα ρυζιού ή βρώμης ή σόγιας, όλα οι χυμοί λαχανικών, Ελληνικό γιαούρτι, σκληρά τυριά
• Λαχανικά: καρότα, κολοκύθα, σέλινο, μαρούλι, σπανάκι, πατάτες, ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, φασολάκια, παντζάρια, κόκκινες πιπεριές, φρέσκα και ξηρά βότανα, ελιές, bamboo shoots,
• Όσπρια: Μπιζέλια, προϊόντα από σόγια
• Φρούτα: Μπανάνες, blueberries, φράουλες, σμέουρα (rasberries), σταφύλια, πεπόνι, γκρειπφρουτ, ακτινίδια, πορτοκάλια, λεμόνια, λάϊμ, ανανάς, passion fruit
• Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, πινόλια
• Γλυκαντικές ουσίες: Άσπρη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, maple syrup

ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΣΤΗ LOW-FODMAPs

• Δημητριακά: Σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, Kamut, και ότι γίνεται με αυτά (ψωμί, μπισκότα, ζυμαρικά, μακαρόνια, αλεύρι, πουργούρι, κουσκούς, μούσλι κλπ)
• Γαλακτοκομικά: Γάλα αγελάδας και κατσικίσιο, γιαούρτι με λακτόζη, φρέσκα τυριά, βούτυρο, παγωτά, φρέσκα κρέμα
• Λαχανικά: Σπαράγγια, κουνουπίδι, σκόρδο, κρεμμύδι, shallots, μανιτάρια, πράσα, chicory, αγκινάρες, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολα, ραπανάκια, πιπέρια, γογγύλια
• Όσπρια: Φασολια, ρεβίθια, φακές, φασόλια σόγιας
• Φρούτα: Μήλα, αχλάδια, καρπούζι, μανγκο, βερίκοκα, αβοκάντο, κεράσια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, persimmon, lychee, χυμοί φρούτων
• Ξηροί καρποί: Φυστίκια Αιγίνης, κάσιους
• Γλυκαντικές ουσίες: σιρόπι αγάβης, φρουκτόζη, xylitol, maltitol, mannitol, sorbitol.