Αυξάνεται καθημερινά ο όγκος των ερευνών που επιβεβαιώνουν τον σημαντικό ρόλο που διαδραματίζουν τα βακτήρια των εντέρων μας στην εμφάνιση νευροεκφυλιστικών νόσων, όπως η Σκλήρυνση κατά Πλάκας, η Νόσος του Πάρκινσον, η Νόσος Αλτσχάϊμερ και η Αμυοτροφική Πλευρική Σκλήρυνση.

Τα αίτια των νευροεκφυλιστικών παθήσεων

Η επιστήμη αναγνωρίζει σήμερα ότι τα αίτια των ασθενειών αυτών είναι ένας συνδυασμός γενετικής προδιάθεσης με περιβαλλοντικούς παράγοντες. Για παράδειγμα κάποιος που έχει ένα γονίδιο που τον κάνει ευπαθή σε μια από αυτές τις ασθένειες, μπορεί και να μην αρρωστήσει ποτέ αν δεν εκτεθεί σε κάποιο περιβαλλοντικό παράγοντα που συνηγορεί στην εμφάνιση της ασθένειας, Τέτοιοι παράγοντες, που μελετούνται εκτεταμένα από τους επιστήμονες, (και για κάποιους υπάρχουν ήδη ισχυρά αποδεικτικά στοιχεία) είναι:

• τα φυτοφάρμακα, εντομοκτόνα, παρασιτοκτόνα
• η κακή κατάσταση της μικροχλωρίδας (βακτήρια) των εντέρων
• οι πρόσθετες χημικές ουσίες στη διατροφή
• η ατμοσφαιρική μόλυνση και τα βαριά μέταλλα

Ιδιαίτερα η μικροχλωρίδα των εντέρων, γνωστή και ως μικροβίωμα, η οποία αποτελείται από τρισεκατομμύρια μικροσκοπικές ζωές, φαίνεται να έχει ένα σημαντικό ρόλο στη εμφάνιση αυτών των ασθενειών. Δείτε πιο κάτω χρήσιμες πληροφορίες για το πως μπορείτε να διατηρήσετε υγιές το μικροβίωμα των εντέρων σας

Πως να διατηρήσουμε υγιές το μικροβίωμα μας

Προβιοτικές τροφές*: Βάλτε τις συστηματικά στη διατροφή σας

Είναι τροφές που γίνονται με διαδικασία ‘ζύμωσης’ και είναι μέρος της λαϊκής παράδοσης κάθε λαού από αρχαιοτάτων χρόνων. Υπάρχουν πολλές τέτοιες τροφές στη δική μας διατροφική κουλτούρα και στην αγορά βρίσκουμε και κάποιες από τις διατροφικές συνήθειες άλλων λαών. Μερικές από αυτές πιο κάτω:

• γιαούρτι (ζωντανό) χωρίς πρόσθετες ουσίες
• πίκλες σπιτικές ή βιολογικές
• ελιές. Μπορείτε να διατηρήσετε τις ελιές με λιγότερο αλάτι και χωρίς συντηριτικά, αν τις βάλετε μέσα σε ελαιόλαδο
• τραχανάς (ωμός)
• μούγκρα: κουνουπίδι με προζύμι και σινάπι)
• ξύδι και μηλόξυδο
• κόκκινο κρασί
• ψάρι σαβόρο-ψάρι διατηρημένο εκτός ψυγείου μέσα σε μια σάλτσα από λάδι, ξύδι, αλεύρι, δενδρολίβανο και σκόρδο (συνταγή από το Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων)
• τυριά με ζύμωση όπως η φέτα, το cheddar, το gouda (αλλά τρώτε τα ωμά, μην τα ψήνετε θα σκοτωθούν τα καλά βακτήρια)
• κεφίρ
• sauerkraut
• miso
• kimchi
• kombucha

Λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου (SCFAs)

Τα Λιπαρά Οξέα Βραχείας Αλύσου (Short Chain Fatty Acids-SCFAs) παράγονται από τα βακτήρια των εντέρων μας με ζύμωση των φυτικών ινών που παίρνουμε με τη διατροφή.  Τα SCFAs, με την ιδιότητα τους να περνούν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό (που είναι ο φραγμός που εμποδίζει ουσίες να περάσουν μέσα στον εγκέφαλο) μπορούν να μειώσουν τις φλεγμονές των νευρώνων και να εμποδίσουν τον εκφυλισμό τους που χαρακτηρίζει τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Για να διατηρηθεί αυτή η σημαντική προστατευτική για τους νευρώνες διαδικασία, πρέπει να έχουμε τα βακτήρια των εντέρων μας πάντα σε άριστη κατάσταση και να κάνουμε μια διατροφή με καλής ποιότητας φυτικές ίνες.

Ο καλύτερος τρόπος να πάρετε τις φυτικές ίνες είναι μέσα από ολόκληρες τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες. Οι περισσότερες φυτικές τροφές περιέχουν ίνες, τόσο διαλυτές όσο και μη-διαλυτές, όπως τα λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής άλεσης.

Διατηρούμε όξινο το περιβάλλον των εντέρων

Οι φίλοι μας ωφέλιμα βακτήρια αγαπούν το όξινο περιβάλλον, ενώ οι εχθροί μας τα ‘κακά’ βακτήρια ευημερούν σε αλκαλικό περιβάλλον. Γιαυτό μην το παρακάνετε με τα αντιόξινα φάρμακα που προσωρινά μας ανακουφίζουν αλλά μακροχρόνια αλκαλοποιούν το περιβάλλον των εντέρων μας με αποτέλεσμα να πεθαίνουν τα ωφέλιμα μας βακτήρια

Και…

• Τρώτε πάντα καθαρές μη επεξεργασμένες τροφές χωρίς χημικά, φυτοφάρμακα, και αντιβιοτικά τα οποία σκοτώνουν τα καλά μας βακτήρια
• Ασκείστε συστηματικά: Από έρευνες φάνηκε ότι η άσκηση προκαλεί θετικές αλλαγές στο μικροβίωμα των εντέρων ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη των φιλικών βακτηρίων
• Ενισχύστε την διατροφή σας με συμπληρώματα: Σε περιόδους που αναγκαστικά κάνετε κακή διατροφή (π.χ. διακοπές, ταξίδια, βραδινοί έξοδοι) είναι καλά να συμπληρώνετε τα γεύματα σας με καλής ποιότητας προβιοτικά, πρεβιοτικά και Digestive enzymes. Επισης το psyllium είναι εξαιρετικη πηγή καλής ποιότητας φυτικών ινών και πολύ αποτελεσματικό και για δυσκοιλιότητα. Παίρνετε το psyllium, σε καψούλες ή σκόνη, με μπόλικο νερό (ένα μεγάλο ποτήρι) και με άδειο στομάχι μισή ώρα πριν το γεύμα.
• Χαλαρώστε! διότι το άγχος μεταδίδεται σε αυτές τις μικροσκοπικές ζωές που ζουν μέσα σας! Θα μου πείτε βέβαια πως θα μην έχετε άγχος με όλα αυτά που συμβαίνουν γύρω μας αλλά να θυμάστε ότι αυτές οι ζωούλες είναι οι καλύτεροι σύμμαχοι σας για να νιώθετε ευτυχισμένοι και αισιόδοξοι. Είναι καλά να ξέρετε ότι το μεγαλύτερο μέρος της σεροτονίνης (ορμόνη της ευτυχίας) παράγεται μέσα στα έντερα σας!